新闻
2020 - 02 - 10
1月23日开始,中国武汉仿佛被按下了暂停键,随着疫情不断发展,居家隔离已经成为常态。也给旅游、餐饮等行业带来了巨大打击。餐饮行业的衰退,随之而来的则是饮酒需求的减少。在这样的特殊时期,餐饮渠道对酒业的影响是怎样的,在业内人士看来,有挑战的地方一定有机遇,这种机遇或许来自创造需求,或许来自破冰携手,共渡难关。餐饮渠道中,大众产品优势凸显在我国餐酒几乎是不分家的,从大众产品的发展来看,这一说法得到了部分印证。2004年开始,大众名酒们打广告、做渠道,他们终究在名酒实现全渠道掌控之前,跑赢了时间。其中,崛起之势最猛的是深耕餐饮渠道的牛栏山,2005年到2007年间入驻餐厅达 3000多家。餐饮渠道热并未持续太久,2010年甚至更早,酒企纷纷布局餐饮渠道,竞争和成本大幅度增加,高附加值被转嫁到消费者身上,越来越多的消费者不愿意在用餐的餐厅选购酒水。2014年3月15日正式实施的新修订《消费者权益保护法》,餐厅不允许自带酒水的行为被进一步遏制。从此,餐厅饮酒成为酒类的主要饮用场景,但在消费层面,进一步缩水。尽管餐饮渠道呈现出这样的发展方向,但大众化的产品却保留了相应的空间。大众化产品价格更加公开透明,附加费用相对较少,且有着强大的群众基础,这正是大众产品在餐饮渠道的优势所在。餐饮渠道溃败带来饮用场景的变革近年来,光瓶酒和低端产品的竞争仍然集中在终端和餐饮渠道中。近期,不少餐饮企业集体发声,现...
2020 - 02 - 10
本来春节作为白酒消费的最高峰时期,酒类经销商应该是最为繁忙的时节,但是随着疫情的爆发,大家都被隔离在家,酒类销售门店门可罗雀,反而陷入危机。下面就帮大家分析一下特别是河南地区酒类零售门店危机产生的原因,以及将来如何避免类似危机的发生。一、消费场景过于单一。酒店消费是酒类消费的主要阵地,虽然并不一定是在酒店现场购买,但是,85%以上酒水消费是在餐饮酒店公共场所进行消费的。这就造成了受不可抗力影响非常大,一旦公共场所受到管制,酒类消费将受到巨大的冲击。二、消费属性过于单一。酒,是一种商品,有着很多消费属性,金融属性,收藏属性,快消品属性,社交属性。虽然近年来金融属性,收藏属性受到热捧,但是酒水的社交属性不可动摇。高端酒水主要集中在社交场合进行消费,也就是说很多消费者在居家隔离期间,主要消费的都是中低档酒类产品,高端产品用于分享。三、销售渠道过于单一。酒水销售主要集中在烟酒店等销售终端,电商等销售渠道仅占整个酒水销售市场的10%左右,便利店的酒水板块也是主要以啤酒、葡萄酒为主,白酒的选择性很小,这就造成了疾控防疫期间,消费者无法出门购买,严重影响酒水销售。四、销售产品过于单一。目前市场上大部分烟酒销售终端的销售产品往往仅限于香烟和白酒两种产品,葡萄酒占比不到5%,夏天可能会增加啤酒饮料,占比约5%—20%随季节性波动。根据市场营销的二八法则,销售的白酒产品20%是热销产品,80%是滞销产...
2020 - 02 - 28
疫情之下,“无接触配送”一词横空出世。受疫情影响,传统餐饮、零售行业受到较为明显的冲击,为了保证消费者日常生活需求,同时兼顾疫情防控,新零售企业推出的“无接触配送”悄然兴起。作为酒类新零售的代表,1919、酒仙网等快速响应,纷纷启动“无接触配送”服务,解决疫情期间和消费者“最后一公里”的问题。危与机总是并存,除了“无接触配送”之外,酒类新零售还有哪些机会,是否会引发新的商业变局,又将怎样影响现有零售格局,这一切有待时间考证。眼下形势虽不容乐观,但线上的增长是共识,阴霾终将散去,新零售或将迎来新的春天。更大胆的猜想是,新零售领域或将涌现一批优秀企业,这之中酒类新零售会诞生新的搅局者吗?1无接触配送领头羊们推动线下模式变革?这一次,1919和酒仙网非常默契,都选择“无接触配送”服务。对应对疫情防控的要求,春节期间1919将配送全面升级为“无接触配送”,这种配送方式是如何操作的?据1919相关负责人介绍,订单送到消费者指定的地方,配送员会将酒和签收单放下后离开一段距离,保持目视监控,等消费者签收、取酒离开后,配送员才会收回签收单,完成配送全环节。不难看出,整个过程避免人与人近距离接触,杜绝病毒传播的风险。与此同时,1919配送员全程佩戴口罩手套,并增加了对货品、口袋等的消毒环节。酒仙网同样如此。酒仙网国际名酒城与酒快到的门店全面实行“无接触配送”服务,最大限度的降低人员间的接触频次,全国...
2020 - 02 - 06
市场总是瞬息万变,2020的春节却颇为不同。自武汉封城开始,关于市场、餐饮、服装、旅游等多个领域仿佛被按下了暂停键。暖心的故事与企业的危机并存,一夕之间,如同回到了17年前特殊时期。与17年前相比,中国酒业空前团结,行业也有了新的变化,饮酒文化、消费场景、变化与需求,都呈现出了新的内核与结构。2020年的春节,对于中国酒业而言也许是十分重要的分水岭。首先,云酒局的饮酒文化兴起,这与中国传统的酒水文化相比,有着本质上的传承和方式上的创新:在酒史研究专家看来,中国人聚集饮酒的模式即来自协作共存的黄土文明,也来自于粮食酿酒的重要工艺。在我国古代,粮食十分珍贵,因此酒在居民的日常生活不可多得,多用于祭祀等重大活动,所以劝酒的习俗就来自于用最珍贵的酒招待朋友,因为怕好友“不好意思”所以劝酒。这也是为什么中国人喜欢聚集喝酒的由来,酒局就是对这一饮用场景的继承。在特殊的环境下,无法见面,从而出现了云酒局的现象。其次,云酒局为酒类品牌创造了“珍贵”的需求。今年春节,对于各大酒企而言,最大的痛点就是需求减少。与往年相比,春节聚餐、走亲访友等大不如前,使得用酒需求随之减少。同样值得关注的则是未来的独饮场景以及云酒局的饮用方式。可以说,疫情之下,中国酒业也出现了消费场景的变革。再次,无接触配送以及空投配送也逐步出现在居民消费的配送方式中,随着时间的推移,中国居民在短期内的购物模式正在被颠覆,这种颠覆带来...
2019 - 08 - 22
“此次中酒展圆满成功,我们收获颇丰,感谢主办方热情安排。”“现场签订10家,意向客户70家。”“龙韵酒业钓鱼台·乾隆御笔首次参加中酒展,效果超出预期。”“络绎不绝的专业观众,感觉是一年最忙的时候。”“据反馈,这次展会效果不错,做中酒展这个战略真的很具有前瞻性。”此外,金沙酒业8月8日单日签订意向客户近50家,匠中匠品牌单日招商规模达到2000万……不管从哪个方面看,这都将是值得被中国酒业铭记的一届中酒展。8月10日,2019第三届中酒展在济南国际会展中心圆满落幕,诸多参展商纷纷向组委会发来捷报表示,在本届中酒展中取得了超预期的招商效果。据中酒展组委会公布的最终数据显示,截止到8月10日闭馆,在为期三天的展出时间中,共计有4.21万户专业经销商,近5万人次扫码入馆。创下了中酒展历史上新的酒商入馆纪录,同比增长近60%。此外,在参展商数量等其他几项数据方面,第三届中酒展也同样创下了新的纪录。今年中酒展期间,共有超200家参展商携千余款品牌亮相,同期举办的10大主题论坛、超30场次活动吸引了超150位行业专家、企业高管等嘉宾大咖的参与。多项纪录的创下使得本届中酒展成为一届品牌多、酒商多、交易更多;活动多、论坛多、收获更多的酒业盛会。遵义市人民政府副市长彭容江在第三届中酒展开幕式上表示,中酒展推进了中国酒业结构优化升级,全力打造中国消费经济新的增长极,为推动中国名酒走向世界做了大...
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