新闻
2020 - 02 - 12
疫情之下,作为酒业新零售龙头,1919积极变阵战疫。继推出“无接触配送”服务之后,1919近日与盒马鲜生达成全国性用工合作。微酒记者获悉,为补充盒马鲜生运力不足尤其是配送问题,1919上海、成都、重庆、杭州、西安、北京、广州等20个城市,200多名经验丰富的配送人员已经加入盒马鲜生,双方开启全面合作。01阿里系“双星”组队抗疫以上海为例,上海盒马鲜生将用工清单以及配送需求给到附近1919门店,门店自行进行分配。1919上海一门店店员对微酒记者透露,现行操作每人每日至少可保证可配送10单。当前,疫情并未结束,而新冠病毒被证实传播途径可经呼吸道飞沫和接触传播。针对配送安全问题,1919率先在配送方面推出“无接触配送”服务。客户在线下单,店员将酒水送到指定地点后,便会将酒和签收单放下后离开一段距离,保持目视监控。由于酒水价格较高,此举可确保货品安全。等消费者签收、取酒后离开,店员才会收回签收单,完成整个配送环节。同属于“阿里系”,1919与盒马鲜生“组队”配送的整个过程中,依旧将延续避免人与人近距离接触、杜绝病毒传播的法则。对此,盒马鲜生方面亦表示,对于所有接入进来的配送车辆及人员,会采取每日车辆全面消毒,人员健康检查,防疫培训等基础工作。此外,前期会有盒马鲜生配送人员陪同,提供业务方面的培训,并全程采用“无接触配送”方式。021919“变阵”爆发新生命力2016年10月,马云在演讲中第...
2020 - 02 - 11
此次疫情的突如其来和迅猛发展让很多人猝不及防,由于事前没有充分的心理和行动准备,让很多企业管理者和决策者出现了心理上的恐慌和行动上的迷茫。面对重大的突发事件,人通常会出现两种情绪,一种是乐观情绪,一种是悲观情绪;也会出现两种不同的反应状态,一种是反应不足,一种是反应过度。而情绪和反应状态都会影响其决策以及之后将要采取的相关行动。作为一家行业智力机构,面对此次疫情,我们一直在思考应该做点什么?我认为在疫情期间,我们不能仅仅成为只保护自己的那群人,也不希望仅仅成为受人保护的那群人,我们希望可以凭借自己所能为行业和更多人的做点有意义的事。这可能就是作为一个行业性公司,我们认为的担当和责任。面对严峻的疫情形势,我认为每个人都应该参与战斗,因为只有如此,我们方能尽早获得胜利。作为智力机构,我们无需弃笔从医,因为参加战斗的形式有千万种。只要我们有这份心,我想我们每一个人,每一个发自内心的行动都在为最终的胜利集聚力量。企业作为国家经济的毛细血管,其经营和发展的优劣直接影响到国家经济的质量。就目前而言,此次疫情已经给中国经济造成很大影响,其多米诺骨牌效应所带来的后续经济损失目前还无法估量。在此种情形下,作为酒类行业的智力机构,我认为我们最急需去做的,就是帮助酒企理性分析此次疫情带来的相关影响,并在此基础上给出应对性的相关建议,从而让更多酒企可以正确应对、主动出击,把对企业的影响和损失降到最低。我想...
2020 - 02 - 10
1月23日开始,中国武汉仿佛被按下了暂停键,随着疫情不断发展,居家隔离已经成为常态。也给旅游、餐饮等行业带来了巨大打击。餐饮行业的衰退,随之而来的则是饮酒需求的减少。在这样的特殊时期,餐饮渠道对酒业的影响是怎样的,在业内人士看来,有挑战的地方一定有机遇,这种机遇或许来自创造需求,或许来自破冰携手,共渡难关。餐饮渠道中,大众产品优势凸显在我国餐酒几乎是不分家的,从大众产品的发展来看,这一说法得到了部分印证。2004年开始,大众名酒们打广告、做渠道,他们终究在名酒实现全渠道掌控之前,跑赢了时间。其中,崛起之势最猛的是深耕餐饮渠道的牛栏山,2005年到2007年间入驻餐厅达 3000多家。餐饮渠道热并未持续太久,2010年甚至更早,酒企纷纷布局餐饮渠道,竞争和成本大幅度增加,高附加值被转嫁到消费者身上,越来越多的消费者不愿意在用餐的餐厅选购酒水。2014年3月15日正式实施的新修订《消费者权益保护法》,餐厅不允许自带酒水的行为被进一步遏制。从此,餐厅饮酒成为酒类的主要饮用场景,但在消费层面,进一步缩水。尽管餐饮渠道呈现出这样的发展方向,但大众化的产品却保留了相应的空间。大众化产品价格更加公开透明,附加费用相对较少,且有着强大的群众基础,这正是大众产品在餐饮渠道的优势所在。餐饮渠道溃败带来饮用场景的变革近年来,光瓶酒和低端产品的竞争仍然集中在终端和餐饮渠道中。近期,不少餐饮企业集体发声,现...
2020 - 02 - 10
本来春节作为白酒消费的最高峰时期,酒类经销商应该是最为繁忙的时节,但是随着疫情的爆发,大家都被隔离在家,酒类销售门店门可罗雀,反而陷入危机。下面就帮大家分析一下特别是河南地区酒类零售门店危机产生的原因,以及将来如何避免类似危机的发生。一、消费场景过于单一。酒店消费是酒类消费的主要阵地,虽然并不一定是在酒店现场购买,但是,85%以上酒水消费是在餐饮酒店公共场所进行消费的。这就造成了受不可抗力影响非常大,一旦公共场所受到管制,酒类消费将受到巨大的冲击。二、消费属性过于单一。酒,是一种商品,有着很多消费属性,金融属性,收藏属性,快消品属性,社交属性。虽然近年来金融属性,收藏属性受到热捧,但是酒水的社交属性不可动摇。高端酒水主要集中在社交场合进行消费,也就是说很多消费者在居家隔离期间,主要消费的都是中低档酒类产品,高端产品用于分享。三、销售渠道过于单一。酒水销售主要集中在烟酒店等销售终端,电商等销售渠道仅占整个酒水销售市场的10%左右,便利店的酒水板块也是主要以啤酒、葡萄酒为主,白酒的选择性很小,这就造成了疾控防疫期间,消费者无法出门购买,严重影响酒水销售。四、销售产品过于单一。目前市场上大部分烟酒销售终端的销售产品往往仅限于香烟和白酒两种产品,葡萄酒占比不到5%,夏天可能会增加啤酒饮料,占比约5%—20%随季节性波动。根据市场营销的二八法则,销售的白酒产品20%是热销产品,80%是滞销产...
2020 - 02 - 06
市场总是瞬息万变,2020的春节却颇为不同。自武汉封城开始,关于市场、餐饮、服装、旅游等多个领域仿佛被按下了暂停键。暖心的故事与企业的危机并存,一夕之间,如同回到了17年前特殊时期。与17年前相比,中国酒业空前团结,行业也有了新的变化,饮酒文化、消费场景、变化与需求,都呈现出了新的内核与结构。2020年的春节,对于中国酒业而言也许是十分重要的分水岭。首先,云酒局的饮酒文化兴起,这与中国传统的酒水文化相比,有着本质上的传承和方式上的创新:在酒史研究专家看来,中国人聚集饮酒的模式即来自协作共存的黄土文明,也来自于粮食酿酒的重要工艺。在我国古代,粮食十分珍贵,因此酒在居民的日常生活不可多得,多用于祭祀等重大活动,所以劝酒的习俗就来自于用最珍贵的酒招待朋友,因为怕好友“不好意思”所以劝酒。这也是为什么中国人喜欢聚集喝酒的由来,酒局就是对这一饮用场景的继承。在特殊的环境下,无法见面,从而出现了云酒局的现象。其次,云酒局为酒类品牌创造了“珍贵”的需求。今年春节,对于各大酒企而言,最大的痛点就是需求减少。与往年相比,春节聚餐、走亲访友等大不如前,使得用酒需求随之减少。同样值得关注的则是未来的独饮场景以及云酒局的饮用方式。可以说,疫情之下,中国酒业也出现了消费场景的变革。再次,无接触配送以及空投配送也逐步出现在居民消费的配送方式中,随着时间的推移,中国居民在短期内的购物模式正在被颠覆,这种颠覆带来...
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